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Pistache
Dictionnaire Biblique Westphal
Bost

(hébreu botnim). Fruit du pistacia vera, famille des Anacardiacées, arbre de la région méditerranéenne, qui atteint 6 ou 7 m, à feuilles alternes, imparipennées, à 5-7 folioles ovales entières ; fleurs petites, sans pétales, dioïques, groupées en pani-cules ou grappes axillaires.

Le fruit est une drupe de la grosseur d’une olive, à pulpe épaisse, d’un rouge vif, à surface rugueuse convexe d’un côté, concave de l’autre, dont le noyau, qui se divise facilement en 2 valves, recouvre une amande anguleuse, vert pâle à l’intérieur, rouge à l’extérieur, d’un goût agréable, très nourrissante, utilisée en confiserie, et particulièrement en Égypte et Syrie encore aujourd’hui. La pistache figure parmi « les produits les plus renommés du pays » de Canaan, que Jacob envoie en présents au gouverneur de l’Égypte (Genèse 43.11). Ostervald et Mart, traduisent : dattes, certainement à tort. Voir Nard.

Ch.-Ed. M.

Pite  

Dictionnaire Encyclopédique de la Bible par Alexandre WESTPHAL, Pasteur, Docteur en Théologie, et professeur honoraire de l'Université de Toulouse (Faculté de Théologie protestante de Montauban).
Edition originale publiée en 1932 par les Editions et Imprimeries « Je Sers », Issy-les-Moulineaux. Imprimeries Réunies Ducros et Lombard, Aberlen et Cie. Valence sur Rhone.
Numérisation Yves PETRAKIAN – 2005 France.