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(hébreu qiddâh ou qetsiâh). C’est l’écorce du cinnamomum cassia B., cannelle Cassia, cannelle de Chine, cannelle commune, ou casse.
Arbre de la famille des Lauracées, voisin du cannelier, originaire de la Chine méridion., de la Cochinchine et de l’Inde ; il a plus de 8 m de haut. L’écorce est d’un brun pâle, plus amère et moins aromatique que celle de la cannelle.
La casse était un parfum (qetsioth Psaumes 45.9), qui entrait dans là composition de l’huile sainte (qiddâh Exode 30.24) ; elle figure parmi les marchandises que l’Arabie échangeait avec Tyr (qiddâh Ézéchiel 27.19).
Le poème sumérien sur la chute de l’humanité dit que la femme mangea le fruit du kasu (la casse ; voir Chute). Il ne faut pas confondre la casse biblique avec cassia acicula et cassia obovata, légumineuses dont les gousses membraneuses ont les propriétés purgatives bien connues.