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Bœuf
Dictionnaire encyclopédique de la Bible de Augustin Calmet
Westphal Bost

En hébreu bâqpar, mot qui désigne également le taureau et la vache, et se prend en général pour troupeau de gros bétail l’, qui parle très-souvent des bœufs, loue leur beauté et leur force. Les bœufs et les vaches de l’Orient sont généralement moins grands et moins gros que les nôtres ; et ils ont à l’épaule, au-dessus des jambes de devant, une élévation ou morceau de graisse qui, comme aux chameaux ; est plus grande à proportion de ce que ces animaux sont plus gras. Les bœufs et les taureaux de Basan, qui étaient les plus forts et les plus féroces, sont souvent pris par les écrivains sacrés comme symbole d’ennemis puissants et redoutables. Les cornes des bœufs étaient l’image de la puissance. On employait les bœufs non-seulement à traîner des chariots et la charrue, mais encore à porter des fardeaux. Voyez Castration.