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Sorte de plante ombellifère, qui a quelque analogie avec le fenouil, mais un peu plus petite ; sa graine a une saveur et une odeur très forte et passablement amère ; les anciens s’en servaient en guise d’épices pour assaisonner leurs mets. On trouve le cumin en Syrie, dans l’Asie mineure et en Égypte. Ésaïe 28.25-27, dit qu’on le sème dans un terrain bien nivelé, et que lorsqu’il est mûr on ne se sert pas de la herse ou de la roue du chariot pour en recueillir la graine, mais qu’on emploie des moyens plus doux et qu’on l’abat avec le bâton : le Seigneur de même réserve aux plus grands pécheurs les plus grands châtiments, et ne brise point le roseau cassé. Le sens de Matthieu 23.23, est facile à comprendre : « Malheur à vous, Pharisiens hypocrites, vous observez scrupuleusement les ordonnances dont l’exécution ne vous coûte que peu de chose, vous payez la dîme de ces petites plantes qui croissent dans vos jardins et dans vos prairies, et vous négligez les choses plus importantes de la loi ».