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Proprement le maître de la cave, ou le préposé au vin, peut être entendu, soit comme nom propre, soit comme désignation d’un office (Daniel 1.11). C’était l’officier chargé par Ashpenaz de pourvoir à l’entretien de Daniel et de ses amis à la cour de Nebucadnetsar ; il consentit, après une épreuve de dix jours, à l’abstinence de vins et de viandes dans laquelle les jeunes Hébreux lui avaient témoigné le désir de vivre.