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Édomite au service du roi Saül, comme « chef de ses bergers », peut-être de ses « courriers » (1 Samuel 21.7) ou « de ses serviteurs » (1 Samuel 22.9). Il était à Nob, la « ville des sacrificateurs », quand David, fuyant la colère de Saül, y fut accueilli et nourri par le prêtre Ahimélec. Doëg rapporta ce fait au roi, qui fit venir Ahimélec et tous les prêtres de Nob, leur reprocha d’avoir bien reçu David, et ordonna à ses gens de les mettre à mort. Comme ils s’y refusaient, Doëg à lui seul se chargea de la besogne et tua ce jour-là « quatre-vingt-cinq hommes portant l’éphod de lin ». La ville de Nob elle-même fut ensuite passée au fil de l’épée (1 Samuel 22.9-22). Cf. Psaumes 52.2.